鸡翅中是一种很好的食材，而且有手就行。

香煎鸡翅中

主材料：鸡翅中若干

调料：生抽、盐、料酒、淀粉等

制作过程

1. 将鸡翅中洗净，沥干水，腌制
   • 如果鸡翅是新鲜的，洗干净即可，如果是冻货，建议用冷水加葱、姜、料酒等泡一段时间
   • 腌料可以根据口味搭配，最简单的就是料酒、生抽、盐等，如果有其他香料，如五香粉、咖喱粉也可使用
   • 腌制时间应不少于2小时，最好提前一晚上腌制以保证入味；如果时间很紧，那应该多放盐
2. 如果想要脆皮的口感，可以在鸡翅表面拍上淀粉
   • 确保淀粉在鸡翅表面完整覆盖一层即可，多余的淀粉要抖掉
3. 热锅，加底油，将鸡翅皮厚的一面朝下，中大火煎两分钟，后翻面继续煎
   • 如果是脆皮的做法，要稍微多放一些油
4. 两面煎至金黄后，转小火继续煎，并且保持每2~3分钟翻面，总共煎制10~12分钟即可出锅。
5. 此时也可加入其他酱料，比如蜂蜜、蒜香、芥末等，做成更丰富的口味