上回为了凑单,买了一袋鸡翅(笑),今天要给它用掉,就做一份舍友最喜欢的可乐鸡翅。
可乐鸡翅
主材料:鸡翅500g(十几个),可乐一瓶(约250ml)
配料:葱、姜、料酒、生抽
过程
- 用清水泡鸡翅,泡出血水(我买的是冻鸡翅,所以要多换水,泡了比较久,最后一盆水加了芹菜生姜去腥)
- 鸡翅改刀帮助入味(改刀方式有很多,如横着切两刀,竖着切两刀,我参考这里将软骨部分切断,可以让鸡翅皮更完整,里面的肉水分不易流失)
- 鸡翅用葱、姜、料酒腌制20分钟帮助入味
- 热锅下少量油和姜,鸡翅中小火下锅煎至两面金黄。
- 加入生抽、料酒烹香,加入可乐至半没过鸡翅(可视口味增减可乐,加多了会太甜)
- 烧制约20分钟,至汤汁收浓即可出锅。
结果
8/10,2,分扣在味道偏甜,而且卖相不够好,估计是冻鸡翅的问题。但是好吃。我觉得我在煮肉方面是有天赋的。
评论区