咖喱！简单又美味！做次试试。

咖喱牛肉

主材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块

配料：黄油14g、姜、蒜、糖、番茄调味罐头、香叶

过程

1. 土豆胡萝卜切块，洋葱切丝
2. 牛肉切块，放入锅中轻轻煎熟（我用的牛排，如果用市场上买的普通牛肉，则应该煮半小时左右，撇去浮沫后切块）
3. 热锅下油、加入一块黄油，下入蒜末、洋葱炒软
4. 加入土豆胡萝卜稍微炒制，加水没过食材煮一会儿（我用的昨天煮猪肉的高汤）
5. 加入番茄调味罐头一勺、咖喱块、一块黄油、香叶、糖，开小火咕嘟着
6. 煮差不多了，下入牛肉，再煮一会儿就可以出锅

评价

味道是咖喱的味道，但是由于之前汤剩的多了，这回水加得有点多，导致咖喱整体比较水，水量刚刚没过食材即可。而且由于时间比较紧，熬煮时间不够，导致土豆胡萝卜不够软烂，下回可以尝试先用油多炒一会儿。

此外，为改进风味，可以添加苹果泥、淡奶油、椰浆等，我这里就不尝试了。

改进

第一次做的没吃完，把剩下的回锅处理了一下，做了两点改进：

1. 加了一个苹果，咖喱里甜味增加得很明显，口感更加顺滑，就是苹果块很奇怪，事实上一锅咖喱只要加半个苹果的苹果泥就可以了。
2. 将咖喱的料汁用大火收汁了，整体浓稠度和观感大幅提升。