现在已经是正经厨师了，已经没有什么能难倒我了。今天来做一个以肉为主的菜。

洋葱炒牛肉

主材料：牛肉300g，白洋葱1个（约300g）、鸡蛋一个

调料：葱姜蒜、盐、黑胡椒、糖、生抽、料酒、香油、淀粉

过程

1. 洋葱切片备用，姜蒜切片备用，取少量姜挤出姜汁。
2. 牛肉切片或切条，加入盐、黑胡椒、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清和弄匀。
3. 锅中下葱姜蒜爆香，下入洋葱稍微炒制。
4. 洋葱变色后下入牛肉，加入生抽、白糖、料酒调味。
5. 牛肉变色后即可出锅。

评价

普通的好吃。可以改进的地方有：

1. 以后除了煮水之外，还是不要用电磁炉开大火，太容易糊了。
2. 因为我的牛肉是切条，所以洋葱也切条比较合适。
3. 腌肉的时候可以多加一点胡椒。
4. 切肉的时候应该把筋膜扔掉，嚼不动。